1、燕窝的做法第一步是拿出一个燕窝，6.5克左右。

2、燕窝的做法第二步是放在无油干净的容器里，一定要无油，否则燕窝是长不出来的。

(资料图片)

3、燕窝的做法第三步，加入纯净水，矿泉水，过滤水，开水，可以温的，但是温度不能高，二三十度就可以了，以免轻易破坏营养成分，但是不能用自来水，添加剂和漂白粉太多。再说多说一句，水要多。

4、彻底浸湿燕灯，尤其是燕角，这是金丝燕筑巢的支撑点。最难的是把两角完全泡透。

5、泡了一个小时，已经变大了。只要不是刷洗漂白，足够干的燕窝能迅速吸水，完全覆盖我的双手。

6、燕窝的做法第四步，把燕窝杯沿着纹理纤维撕成细条，小条！将切好的燕丝用纯净水冲洗，去除燕窝的亚硝酸盐残留，去除人工挑毛留下的小绒毛！

7、燕窝的做法第五步，撕成小条后继续浸泡1.5-2小时。一般很多人建议浸泡5-6个小时。一般有胶的燕窝不容易泡，但是没胶的燕窝放那么久会影响口感。毕竟是燕子的唾液，不是可食用的胶水。

8、燕窝的做法第六步，将头发前后浸泡3小时左右，放入炖锅中。请用陶瓷炖锅或瓷碗。其他的不吸钢或铁锅就不能用。

9、燕窝的做法第七步，加水~这个很重要~加到燕窝里，可以高达1厘米~因为燕窝在烹饪的时候会吸收一些水分，在锅里放入适量的水，放入炖品中。如果没有炖肉，可以用瓷碗代替。用盘子盖住碗，防止水蒸气进入。

10、影响口感。

11、燕窝的做法第八步，大概3、5分钟，水烧开，小火煨20分钟。你可以看到差不多同一时间鸟巢上有微小的气泡。这里不用担心，说明燕窝熟了。因为燕窝的蛋白质，打开盖子就能闻到清香的蛋清味。

12、不是别的胶水味道！

以上就是正确炖燕窝的方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。