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tims天好咖啡、麦咖啡、coco café、挪瓦咖啡、seesaw、永璞……大“咖”集聚，“啡”同寻常。5月26日，作为上海咖啡文化周的重要组成部分，上海咖啡产业高峰论坛暨2023虹桥国际咖啡文化节在虹桥品汇开幕，20余家行业大咖，500余位专业观众、数十家精准展位，因咖啡相聚，为未来而来。

论坛现场（央广网发 受访者供图）

近年来，中国咖啡产业快速发展，预计到2025年，产业规模可达3693亿元。从消费量角度来看，相对于咖啡消费成熟国家，中国作为咖啡消费的新兴力量，咖啡豆消费量快速增长，复合增长率高达12.5%，与发达国家差异不断缩小，未来发展潜力巨大。

数据显示，中国咖啡馆数量快速增长，三四线城市成主要引擎。从整体数量来看，上海以8530家咖啡馆稳居全国第一。上海咖啡馆数量占全国比重6.4%，每万人拥有3.45家咖啡馆，平均每平方公里拥有1.35家咖啡馆。而上海闵行区现有咖啡馆1000多家，占全市总量的1/7。仅在闵行区新虹街道不到20平方公里的区域内，就密布100多家咖啡馆，还曾登上了上海街镇咖啡馆数量榜单前十。

下一步，虹桥国际咖啡港将利用平台产业集聚的优势，建设以独立咖啡馆（咖啡角）为主要服务对象的全产业链交易服务平台，从精品豆子到专业机器、从烘焙技术到人才培训、从资金到政策，以不断完善的服务，优化咖啡馆创业环境，服务“百商万店”，促进咖啡馆生态繁荣，助力国际消费中心城市建设。

会上，虹桥国际咖啡港还发布“百商万店”计划。为进一步赋能咖啡产业，针对独立咖啡馆在供应链、人才、营销、资金等方面的痛点，虹桥国际咖啡港将整合优势资源，构建一站式供应链和内容赋能平台，推动行业整体提升。

5月26日至30日，9家咖啡企业在虹桥综合枢纽的换乘通道内为往来火车站的旅客免费送上“抵达上海的第一杯咖啡”（央广网发 受访者供图）

此外，5月26日至30日，在虹桥综合枢纽的换乘通道内，9家咖啡企业在虹桥枢纽党群服务中心门口现场冲泡自家的拿手咖啡，为往来火车站的旅客，免费送上“抵达上海的第一杯咖啡”。此次在虹桥枢纽现场送上咖啡的，都是来自千里之外的咖啡原产地——云南保山的9家咖啡企业。

除了在虹桥综合交通枢纽的“闪亮登场”，此次保山的咖啡企业和精品店还将亮相虹桥国际咖啡港，参与在咖啡港所在的虹桥品汇内举办的一系列活动。云南保山的咖啡企业还将入驻虹桥国际咖啡港内的产区展示专区，设立长期展示专柜。