福州新闻网6月13日讯（记者 周昊 文/摄）一个菜系带动文旅产业，推动乡村振兴工程。前洋村，地处晋安区寿山乡，曾获评全国“美丽乡村示范村”。眼下，前洋村正积极探寻以闽菜推动乡村振兴，13日，记者现场走访，体验前洋村的乡村振兴“烟火气”。

6户农家乐餐饮品质大改善

上午，记者来到前洋村北峰院子农家乐，厨房内飘出浓浓锅气，村中经营农家乐的村民们头戴高帽，身穿厨师服，在“厨师长”的指导下，紧锣密鼓地筹备着食材，一小时左右，十几道色香味俱全的菜肴摆上餐桌。

(资料图片仅供参考)

这位“厨师长”叫刘北，厨师出身的他，是福建省闽菜技艺研究会副会长，曾获评“全国最佳烹调师”，也是前洋村的乡贤之一。

记者了解到，前洋村气候、区位、自然条件优越。基于此，近年来，前洋村大力发展农家乐，积极推进文旅产业发展，但由于村民资源有限，农家乐的菜品仅限于柴火鸡、鸭等种类，难以突破。

闽菜大师刘北得知情况后，利用闽菜厨艺专长，通过现场指导，互相交流等方式，引进传统闽菜，提高了村里6户农家乐整体餐饮水平。

“今天我们带来了传统南煎干、芋粿九层粿、香芋蒸红蟳、笋干土鸭块等传统闽菜，希望通过改善农家乐餐饮种类，推动家乡文旅产业发展。”刘北说，接下来他会继续与村民研究适合三高、老人、小孩等人群的健康食谱，为家乡发展再作贡献。

党建引领乡村振兴 经济形势逐渐向好

闽菜带动乡村振兴仅仅是前洋村以党建促发展的一个缩影。近日，前洋村再发挥党建引领作用，推行“党建+乡贤+产业”模式，并成立前洋村文农旅服务运营团队，为促进村民增收致富出谋划策。

“加强对村民创业的服务，为村民争取资金扶持与技术支持，规范创业行为，渐渐地，大家都愿意主动创业了。”前洋村村支书林国先说，2004年以来，前洋村先后引进转基因水稻中试与产业化基地、乾辰龙晶葡萄观光园等生态农业项目。

从发展农业项目带来旅游经济发展，再到村民主动创办农家乐，前洋村经济形势逐渐向好。林国先告诉记者，7月份前洋村将举办闽菜美食节暨葡萄采摘节、“农特产品集市”，建设庄里水库垂钓俱乐部等，持续推动乡村经济发展。